Cupcakes dell'amore

Ingredienti per 6 cupcakes:

80 gr. farina
60 gr. zucchero
100 gr. latte
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
20 gr. cacao
20 gr. olio di semi

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°. Miscelare tutti gli ingredienti secchi mescolandoli fra di loro e aggiungere poi i liquidi. Con le fruste elettriche amalgare il tutto e riempire i pirottini per 2/3. Cuocere in forno per 30 minuti.

Guarnire a piacimento. Io li ho serviti con frosting al mascarpone, polvere di cioccolato fondente e cuoricini in pdz.

Torta sedere -2-

Pan di Spagna alla vaniglia, bagna di latte, farcia di mascarpone e nutella.

Torta Battesimo

Pan di Spagna alla vaniglia, bagna di sciroppo di fragoline di bosco, farcia di crema chantilly e fragole fresche a pezzi.

Torta One Direction

Pan di spagna alla vaniglia, bagna di latte e farcia di mascarpone e nutella.

Torta cesto di girasoli

Pan di spagna alla vaniglia, bagna di latte e farcia di camy cream.

Torta Dylan Dog

Pan di Spagna al cioccolato amaro con bagna di latte e farcia di crema chantilly.

Topper dipinto a mano.

Ganache al cioccolato al latte montata

Si parte da questa ricetta http://saporidicasa-irene.blogspot.it/2012/02/ganache-al-cioccolato-al-latte.html e dopo averla fatta raffreddare in frigo, si monta con le fruste elettriche.

Torta maglia dell'Inter

Pan di spagna alla vaniglia con bagna di latte e farcia di ganache al cioccolato al latte montata.

Torta esplosione di cioccolato

Torta al cioccolato senza uova con bagna di latte e farcia di ganache al cioccolato bianco. Topper di ganache e palline di torta e girotorta con biscotti tipo togo.

Peppa Pig cake first version

Pan di Spagna alla doppia vaniglia con bagna di latte e farcia di crema pasticcera.

Torta welcome back grandma

Per la mia nonna <3...

Pan di Spagna alla vaniglia con bagna alcolica di liquore alla crema di latte e caffè con farcia di crema al latte e goccie di cioccolato. Girotorta in panna montata e topper in pasta di zucchero realizzato e dipinto a mano.

Torta Lilac degradee

Pan di Spagna alla vaniglia con bagna alcolica e farcia di crema al latte e goccie di cioccolato. Girotorta in panna montata nella tonalità del lilla degradee. Rose in pasta di zucchero realizzate a mano.

Torta Saetta Mc Queen -CARS-

 Pan di Spagna alla vaniglia con bagna di latte e farcia di crema chantilly.

Tutorial creato da me per realizzare Saetta: http://www.youtube.com/watch?v=cnEn0oB0lmI

Torta gerbere in fiore

Pan di Spagna alla vaniglia bagnato con liquore alla crema di latte e caffè e farcito con panna montata e goccie di cioccolato fondente. Girotorta di panna montata nella tonalità del giallo paglierino. Gerbere in pasta di zucchero.

Torta piccioncini

Pan di Spagna alla vaniglia bagnato al latte e farcito con crema rocher.

Torta Peppa Pig

Pan di Spagna alla vaniglia bagnato al latte e farcito con crema chantilly e goccie di cioccolato fondente.

Torta Pingu

Pan di Spagna bagnato al latte e nesquik e farcito con crema simil rocher.

Crema chantilly

Si parte dalla ricetta della crema pasticcera a freddo e si aggiunge la panna ben montata, mescolandola dal basso verso l'alto per non smontarla.

Torta bocciolo di rosa

Pan di spagna alla vaniglia con bagna di latte e farcia di crema chantilly. Giro torta in panna nella tonalità del fuxia degradee. Rose in pasta di zucchero realizzate a mano.

Cake Pops

Ingredienti:

Avanzi di basi per torte (nel mio caso pds)
Mascarpone
Cioccolato al latte

Preparazione:

Far sciogliere il cioccolato a bagna maria o nel microonde. Con un robot da cucina sbriciolare il pds e amalgamarlo con il mascarpone. Con l'impasto ottenuto creare tante palline che infilzeremo con uno stecco e passeremo nel cioccolato fuso. Far rapprendere nel freezer per il tempo necessario. Io ho fatto metà impasto nella versione cake pops e l'altra metà nella versione pralina.

Torta trucchi

Mia figlia ha compiuto 7 anni e ho deciso di farle la torta con i trucchi che lei adora! Ho fatto un pds da 5 uova in teglia da 20 cm di diametro alta 8 cm, bagnato con latte e farcito con crema al latte e crema al cioccolato tipo budino. Cialda in pdz così come tutte le decorazioni che ho fatto a mano. Girotorta in panna nelle tonalità del rosa.

Auguri Gaia!!!

Crema al cioccolato tipo budino

Anche questa ricetta è a prova di scimmia, veloce e buona, la si può mangiare anche come dolce al cucchiaio.

Si parte sempre dalla crema al latte e nella preparazione si aggiunge 1 cucchiao di cacao amaro alla farina e allo zucchero. Dopodichè si procede come al solito per la cottura.

Sia la crema al altte che questa al cioccolato sonos ervite come farcitura per la torta di compleanno di mia figlia, la torta trucchi!

Crema al latte

Ricettina veloce a prova di scimmia. Provatela e non ve ne pentirete!

Ingredienti:

4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
2 bicchieri di latte

Preparazione:

In un tegame antiaderente mescolare lo zucchero con la farina. Aggiungere il latte e portare a cottura. Bon appetit!!!

Crema al pistacchio

Questa crema l'ho usata per farcire la seconda torta di compleanno di mia figlia!
Volevo farcire la torta con una crema diversa dal solito e visto che avevo in casa un vasetto di pasta di pistacchio, ho deciso per provare questa farcitura!

La preparazione è stata semplicissima, sono partita dalla ricetta della mia crema al latte e ho aggiunto a crema fredda due cucchiaiate generose di pasta di pistacchio. Ho mescolato per amalgare e voilà, crema pronta!

Torta di carote al profumo di limone con granella di mandorle

Una rivisitazione di questa ricetta http://saporidicasa-irene.blogspot.it/2013/04/torta-di-carote-2.html...ho aggiunto all'impasto aroma di limone (nel mio caso ho usato la fialetta Cameo) e 100 gr. di granella di mandorle...
La consiglio caldamente in queata variante...il gusto della granella di mandorle si sposa perfettamente con il gusto delle carote e il croccantino che si sente sotto ai denti quando si mangia è un qualcosa di veramente appagante!!!

Cupcakes natalizi

Cupcakes alla vaniglia -->http://saporidicasa-irene.blogspot.it/2011/12/cupcakes-con-frosting-di-mascarpone-e.html

Frosting al mascarpone --> http://saporidicasa-irene.blogspot.it/2011/12/frosting-di-mascarpone-e-nutella.html

Decorazioni in pasta di zucchero

Albero di Natale in pasta sfoglia e nutella

Ingredienti:

3 basi di pasta sfoglia possibilmente di forma rettangolare
1 bicchiere di Nutella

Procedimento:

Adagiare il primo foglio di pasta sfoglia sulla propria carta da forno e spalmare di nutella; ricoprire con il secondo foglio di pasta sfoglia facendo combaciare i lati e splamare di nutella nuovamente; ricoprire con il terzo foglio di pasta sfoglia facendo nuovamente combaciare i lati. Incidere con un coltello per dare la classica forma ad albero e non buttare gli avanzi, torneranno utili per fare delle simpaticissime ma soprattutto leccornissime dolcezze da mangiare! Dopodichè tagliare la pastasfoglia per ottenere i rami e arrotolarli su se stessi. Infornare e cuocere finchè la pastasfoglia non assume un bel colore dorato, all'incirca serviranno 15 minuti a 180° statico. Guarnire con zucchero a velo.

Muffins salati alle zucchine

Ingredienti per 12 muffins:

2 tazze di farina
2 uova
2 zucchine
sale q.b.
1 cucchiaio di lievito chimico in polvere
latte q.b.

Procedimento:

Lavare e spuntare le zucchine; grattuggiarle e tenerle da parte. In una ciotola sbattere le uova con il sale, aggiungere il latte e sbattere di nuovo. Aggiungere poi la farina e il lievito mescolando per non creare i grumi. Aggiungere a questo pnto le zucchine e a piacimento del formaggio grattuggiato. Ungere con dell'olio i pirottini di alluminio e riempirli per 2/3 con il composto. Infornare a 180° finchè non gonfiano. Servire caldi.

Chiacchiere di Carnevale AL FORNO!

Sono partita da questa mia ricetta Chiacchiere di carnevale a cui consiglio di aggiungere un po' di zucchero a velo nell'impasto per addolcire un po' il gusto. Invece di friggere però ho cotto in forno ventilato a 180° fino a doratura. Dopodichè ho girato le chiacchiere per dorare la parte sottostante.
Una volta sfornate e raffreddate ho cosparso di zucchero a velo.
Buon appetito!